CROSTATA MORBIDA DI MARINA BRAITO

Questa torta non ha bisogno di presentazioni, è tra-famosa, e allora perchè pubblicare qualcosa di già visto e già provato da quasi tutti? Semplicemente perchè è molto buona e si impiega 10 min. a farla (ci metto più tempo a ripulire la cucina, perchè sono un "po'" pasticciona..)
La foto è venuta male, non che le altre siano siano degli scatti artistici, però più di così non sono riuscita. considerando marito e bimbi che mi giravano attorno per giocare!!!
Comunque per chi ancora non conoscesse la ricetta... eccola come la preparo io:

Crostata morbida di Marina Braito

Ingredienti.

200 gr di farina 00

170 gr di zucchero

170 gr di burro morbido

2 uova intere

1 tuorlo

pizzico di sale

scorza di limone

1/2 bustina di lievito per dolci

Un vasetto di marmellata a scelta (nel mio caso ho usato la marmellata di pesche fatta questa estate)

Preparazione:

Accendere il forno a 180°C.

In una ciotola unire la farina e il lievito setacciati, lo zucchero, il sale e la scorza di limone: girare bene per miscelare il tutto.

Unire le uova e il tuorlo, precedentemente sbattuti, e amalgamare.

Poi il burro morbido. A questo punto usare le fruste elettriche, perchè si fa un po' di fatica.

Ne risulterà composto molto denso.

Imburrare e infarinare una teglia a cerniera da 24 cm di diametro. Versare l'impasto nella tortiera, livellare e con il dorso di un cucchiaio fare delle fossette, versare sulla torta circa un vasetto di marmellata.

Infornare per 30 min. circa.

Un po' di marmellata andrà sul fondo, è proprio la caratteristica di questa torta.

E' morbidissima!!

N.B.:

La ricetta originale prevedeva qs dosi, quella che ho fatto io è la versione light (si fa per dire!!)

200 gr di farina 00
200 gr di zucchero
200 gr di burro morbido
2 uova intere
1 tuorlo
pizzico di sale
scorza di limone
1/2 bustina di lievito per dolci

Al posto della marmellata potete mettere la crema pasticcera o una crema al cioccolato...